Ίσως η πιο ντροπιαστική συνταγή που θα γράψω. Αυγολέμονο κολοκύθας (ναι) Τυρένιο …

Ίσως η πιο ντροπιαστική συνταγή που θα γράψω. Κολοκύθα Eggnog (ναι) Tacky Pasta με πιπεριές Chipotle και ψητό μπρόκολο. Αυτό δεν έπρεπε να έχει λειτουργήσει. Καθόλου. Αλλά έγινε. Δεν ξέρω πώς έγινε. λειτούργησε αρκετά που η omni σύντροφός μου έφαγε ένα τεράστιο μπολ και η σκυλίτσα έχασε σχεδόν το μυαλό της όταν την άφησα να δοκιμάσει λίγη σάλτσα. Ήταν κρεμώδες, τυρί, αυθεντικό, ελαφρώς πικάντικο, κάπως γλυκό. Η αρχική συνταγή που νόμιζα ότι θα ακολουθούσα ήταν κολοκύθα Mac and cheese της skinnytaste αλλά στράβωσε πολύ γρήγορα. Παρακάτω είναι αυτό που έκανα, αλλά σίγουρα ελέγξτε και το πρωτότυπο. ✅υλικά – 1 φλιτζάνι νερό – 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών – half of veggnog της επιλογής (προτιμώ earthsown ) – 1 κύβο μπουγιόν χωρίς μοσχαρίσιο κρέας – 12 Οζ ξηρά ζυμαρικά επιλογής – 1 κεφαλή μπρόκολο – αλάτι και πιπέρι για γεύση – 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο – περιχύστε ελαιόλαδο – 1/Four φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους – half of κονσέρβα (7,5 oz) πουρέ κολοκύθας – 5 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo* δείτε τη σημείωση – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι – 1/Four κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες – 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά – half of φλιτζάνι vegan mozza – half of φλιτζάνι vegan cheddar ✅Οδηγίες 1. Αφήστε όλη την κόλαση να ξεκολλήσει. 2. Ρίξτε το μπρόκολο με ελαιόλαδο, πρέζα αλάτι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι. Τηγανίζουμε στον αέρα για 15 λεπτά ή ψήνουμε στους 350° για περίπου 25/30 λεπτά. 3. Όσο ψήνεται, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 2-Three λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ανακατεύοντας. 4. Προσθέστε μπουγιόν χωρίς βοδινό, ζωμό λαχανικών, νερό, λαχανικά, πιπεριές και κολοκύθα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Φέρτε τη θερμότητα σε μέτρια προς υψηλή μέχρι να αναβράσει. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. 5. Όσο ψήνονται, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και αφήστε τα στην άκρη. 6. Όταν πήξει ελαφρά η σάλτσα προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα ανακατεύοντας να ενωθούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τα τυριά. Μαγειρέψτε μέχρι να αφρατέψουν και να λιώσουν. 7. Περιχύνουμε με μαύρο πιπέρι και ψητό μπρόκολο. Όπως είπα, αυτό δεν πρέπει να λειτουργεί. Το έκανε. Idk guys 🤷🏽‍♀️ 😩😂 Σημείωση: Ανακάτεψα τις πιπεριές μου chipotle στη σάλτσα με ένα μπλέντερ, αν δεν έχετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε πριν το μαγείρεμα, να ψιλοκόψετε σε ένα μπλέντερ/μηχανή ή απλώς να χρησιμοποιήσετε το υγρό από το κουτί εάν χρειάζεται. .