Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, στιφάδο, μαστιχωτά και πολλές γεύσεις, τότε αυτό το κορεάτικο Tteokbokki…
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, στιφάδο, μαστιχωτά και πολλές γεύσεις, τότε αυτό το κορεάτικο Tteokbokki είναι για εσάς 😋 μπορείτε ωστόσο να προσαρμόσετε το επίπεδο μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Έφυγα από την αρχική συνταγή του frommybowl αλλά έκανα προσαρμογές σύμφωνα με αυτά που είχα στη διάθεσή μου. Σημειώσεις: – Δυστυχώς δεν είχα gochugaru, αλλά ήταν πολύ πικάντικο. – μπορείτε να προσθέσετε λίγο nori αν θέλετε μια «ψαρώδη» γεύση, εγώ όχι. – την επόμενη φορά θα προσθέσω περισσότερο ζωμό και θα αγοράσω μικρότερα κέικ ρυζιού. Αυτές ήταν η μόνη επιλογή στο κατάστημα στο οποίο πήγα και ήταν πολύ μεγάλα 😅 ✅Υλικά – Συσκευασία 16 ουγκιών Κορεάτικα κέικ ρυζιού, μπορείτε να τα προμηθευτείτε από σχεδόν οποιοδήποτε ασιατικό παντοπωλείο για περίπου $3, αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κέικ ρυζιού, ξεπαγώστε τα πριν τα μαγειρέψετε. – 3-Four φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες – 2,5 φλιτζάνια preschoice ζωμός χωρίς κότα – 2 κουταλιές της σούπας gochujang (πολτός κορεατικής καυτερής πιπεριάς), αν θέλετε πολύ ήπιο ξεκινήστε με 1/2 κ.γ. – 2 καρότα, κομμένα σε φέτες – 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο – 1 κουταλιά λευκή ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο (προαιρετικά, δεν το χρησιμοποίησα) – σουσάμι για γαρνίρισμα ✅Οδηγίες 1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό χωρίς κότα να πάρει βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και προσθέστε μια χούφτα φρέσκα κρεμμυδάκια, φασόλια και καρότα. Μαγειρέψτε για 3-Four λεπτά. 2. Προσθέστε το σκόρδο, το gochujang, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σιγοβράζουμε για 2-Three λεπτά. 3. Προσθέστε κέικ ρυζιού και ανακατέψτε συχνά για να μην κολλήσουν. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τα κέικ ρυζιού θα διογκωθούν, αν αρχίσετε να σας τελειώνει η σάλτσα (δεν πρέπει) προσθέστε περισσότερο ζωμό ή νερό αν χρειάζεται. 4. Αποσύρετε από τη φωτιά, περιχύνετε με σησαμέλαιο αν χρησιμοποιείτε και από πάνω προσθέτετε φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι. Σερβίρετε με ρύζι 🍚. . . . . .
