Γαλλικά Μακρόν Σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να αμφισβητήσω τα γαλλικά μακρόν αφού το έκανα…
Γαλλικά Macrons Σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να αμφισβητήσω τα γαλλικά Macrons, αφού έκανα τον Ιταλό ξάδερφό του γνωστό και ως Ricciarelli. Έκανα τόσο λάθος….🥲 Κόλλησα στο κοσκινίζοντας το αλεύρι αμυγδάλου. Είναι αδύνατο!!! Το αλεύρι αμυγδάλου που έχω δεν είναι αρκετά λεπτό και η περαιτέρω επεξεργασία του με το Vitamix έκανε το αλεύρι πιο κορεσμένο με λάδι. Κατάφερα να κοσκινίσω το μισό μόνο αλεύρι. Υλικά (αμετάβλητα από το Allrecipes) 3 ασπράδι αυγού ¼ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1 ⅔ φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε απαλά κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και αλεύρι αμυγδάλου. Χρησιμοποιήστε σακούλα παγώματος για να σχηματίσετε το μπισκότο σε ένα χαλάκι σιλικόνης, αφήστε το να καθίσει για ~ 1 ώρα μέχρι να σκληρύνει το δέρμα. Ψήνουμε στους 300F για ~12 λεπτά. Σημείωση για τον εαυτό μου: Πρέπει να ανακατέψω το κουρκούτι περισσότερο την επόμενη φορά, ώστε αν ισιώσει αμέσως σε μια επίπεδη επιφάνεια (αντί να κρατάω μια κορυφή όπως έκανα εδώ). . . . . .
