ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΑΣΤΗΡΑ Αυτή η κατσαρόλα γλυκοπατάτας με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα γ…

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ Αυτή η κατσαρόλα γλυκοπατάτας με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα ευχάριστο δείπνο που μπορείτε πραγματικά να αισθανθείτε καλά με το σερβίρισμα. ΥΛΙΚΑ Φτιάχνει 6 μερίδες: 1 κιμά (450 γρ.) κιμά 2 μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους Four μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 μέτρια κονσέρβα ντομάτα, με χυμό 1 φύλλο δάφνης 1 χούφτα 2 μαϊνάκια σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (ή 1 κύβο μπουιλόνι + νερό, απλώς μειώστε το αλάτι κατά την προσαρμογή των καρυκευμάτων) Four oz (110 g) μασκαρπόνε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά ΟΔΗΓΙΕΣ 1. φτιάξτε την κατσαρόλα με κιμά γλυκοπατάτας: Βράζετε τις πατάτες σε βραστό νερό για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. 2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τον κιμά και συνεχίστε το ψήσιμο για 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάρκα της ντομάτας και τη δάφνη και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 3. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν τα υλικά στον πάτο του τηγανιού. Προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-Three λεπτά. 4. Στο μεταξύ, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μασκαρπόνε και 1 ή 2 κουτάλες από το χυμό μαγειρέματος από το βόειο κρέας. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. 5. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και βουτυρώστε ένα ταψί 9×13 ιντσών και αφήστε το στην άκρη. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το βόειο κρέας για λίγα λεπτά ακόμη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να μειώσετε το νερό εάν χρειάζεται. 6. Αφαιρέστε τη δάφνη και απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του βοείου κρέατος στο ταψί. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα της γλυκοπατάτας από πάνω και λειαίνουμε με μια σπάτουλα. Περιχύνουμε με τριμμένη φρυγανιά και μερικές κούκλες ανάλατο βούτυρο. 7. Ψήνετε την κατσαρόλα με μοσχάρι γλυκοπατάτας στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι η γέμιση να αναβράζει στις άκρες. Σερβίρετε αμέσως – Απολαύστε!