ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΚΟΡΔΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΣΦΗΝΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΑΠΟΔΟΣΗ: ΣΕΡΒΙΡΙΖΕΙ 2 – 3 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Τ…
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΣΚΟΡΔΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΦΟΥΝΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΑΠΟΔΟΣΗ: ΣΕΡΒΙΖΕΙ 2 – Three ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠ Τραγανό εξωτερικά και τρυφερό από μέσα — Το παιχνίδι συνεχίζεται! ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό (Three έως 4) πατάτες με τη φλούδα σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι παρμεζάνα half of κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (ή αποξηραμένο σκόρδο) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα φρέσκο μαϊντανό, μαϊντανός, Ντιπ τυριού 2 φλιτζάνια τριμμένο λευκό τσένταρ 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ 1 ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους 1 Jalapeño, κομμένο σε κύβους και κομμένο σε κύβους half of κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Καυτερή σάλτσα, για γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 42°F ( 220°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη. 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να καλυφθεί καλά. 3. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε μαζί την παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και τα ιταλικά καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε τις φέτες πατάτας με το μείγμα τυριών και καρυκευμάτων και ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά. 4. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας στο έτοιμο ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. 5. Στο μεταξύ, ρίξτε το τυρί τσένταρ και το καλαμποκάλευρο σε ένα μέτριο θερμαντικό μπολ. Περιχύνουμε το γάλα εβαπορέ και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Χτυπάμε και συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ομογενοποιηθεί – περίπου 2 λεπτά συνολικά. Ανακατεύουμε με καυτή σάλτσα αν τη χρησιμοποιείτε και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι και το jalapeño και αφήστε το στην άκρη. 6. Όταν γίνουν οι πατάτες, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε μαζί με το ντιπ τυριού. Απολαμβάνω!
