Κάρυ με φλούδα καρπουζιού! 🍉 🍚 Βρήκα μια συνταγή για αυτό στο TikTok, οπότε αναζήτησα μερικές άλλες και εδώ είναι οι καλύτερες προσπάθειές μου δεδομένων των συστατικών που είχα στη διάθεσή μου! ✅Υλικά – φλούδα από μισό καρπούζι, κομμένο σε μικρούς κύβους, πλυμένο (4,5 φλιτζάνια) – 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο – 3/Four κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη – 3/ Four κουταλάκι του γλυκού πάπρικα – half of κουταλάκι του γλυκού garam masala – half of κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher – 2 πρέζες τζίντζερ σε σκόνη – 1-2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού – 1/2-3/Four φλιτζάνι νερό ✅Οδηγίες 1. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό σε βράζουμε και προσθέτουμε τη φλούδα, βράζουμε για 20 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. 2. Ξεχάστε κατά λάθος τις φλούδες για μια ώρα και μετά λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. 3. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-Three λεπτά μέχρι να μυρίσει. Στραγγίζουμε τις φλούδες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με το σκόρδο. 4. Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα εκτός από το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε half of φλιτζάνι νερό και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Ανακατεύουμε κάθε 5-6 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. 5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι για γεύση. 6. Σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι 🍚 🍉 Σημείωση: είναι νόστιμο και ήπιο, αλλά την επόμενη φορά θα έβαζα πιθανότατα λίγο γάλα καρύδας για να έχει μαζί του ένα σάλτσα με κάρυ. . . . . . . . .
