ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΗ ΜΠριζόλα ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΑΠΟΔΟΣΗ: 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠ Γ…
ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΗ ΜΠΡΙΖΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΑΠΟΔΟΣΗ: 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 ΛΕΠ Υπερ απλό και τόσο γευστικό – Το δείπνο είναι έτοιμο! ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ Μία 1 λίβρα (450 γρ.) μπριζόλα, κομμένη σε λωρίδες 1+2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο, χωρισμένο 1 μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι, για γεύση 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon ψιλοκομμένη Three κουταλάκια του γλυκού θυμάρι 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ½ φλιτζάνι ζωμός βοείου κρέατος (ή νερό) 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού Αλάτι και φρέσκο πιπέρι τριμμένο, κατά βούληση Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, για γαρνίρισμα Για τη μαρινάδα 1/Four φλιτζάνι (60 ml) σάλτσα σόγιας (ή αμινοξέα καρύδας για paleo και χωρίς γλουτένη) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Sriracha (ή οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα σας αρέσει) Φρέσκο σπασμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι, τη Sriracha, το πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας. Μαρινάρετε λωρίδες μπριζόλας σε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον 30 λεπτά. 2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνετε τη μπριζόλα και τη σιγοβράζετε, γυρίζοντας μόνο μία φορά, μέχρι να ροδίσει, για 1–2 λεπτά. Μεταφέρετε τις λωρίδες μπριζόλας σε ένα σκεπασμένο πιάτο και τις αφήνετε στην άκρη. 3. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το ασκαλώνιο και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να μυρίσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε θυμάρι, σχοινόπρασο, νιφάδες πιπεριάς τσίλι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε την υπόλοιπη μαρινάδα αν θέλετε. Μαγειρέψτε, στροβιλίζοντας το τηγάνι περιστασιακά μέχρι να μειωθούν τα υγρά κατά περίπου στο μισό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακινώντας το τηγάνι να λιώσει. προσαρμόστε τη σάλτσα καρυκεύματος με αλάτι και πιπέρι. 4. Επιστρέψτε τη μπριζόλα στο τηγάνι, ξαναζεσταίνετε γρήγορα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασο πριν τη σερβίρετε με μια πλευρά σοταρισμένο σπανάκι. Απολαμβάνω!
