ΚΑΡΔΙΑΖΕΣΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΜΟΣΧΑΡΙΔΑ Αν σκέφτεστε σοβαρά να καταπολεμήσετε το τσίμπημα του χειμώνα…
ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΘΕΡΜΟΚΑΡΔΙΖΕΙ ΜΟΣΧΑΡΙ Αν θέλετε να καταπολεμήσετε τη χειμωνιάτικη μπουκιά, εδώ είναι μια εύκολη σούπα με ντάμπλινγκ από μοσχαρίσιο κρέας που θα σας κάνει να νιώθετε ζεστή και άνετη όλη την εβδομάδα. ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΘΕΡΜΑΙΝΕΙ ΜΟΣΧΑΡΙ 1 μεγάλο φύλλο φρέσκα λαζάνια half of λίβρα (220 g) κιμάς μοσχαρίσιος 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένη half of ίντσας φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τριμμένος ψιλοκομμένος κόλιανδρος, για γεύση Αλάτι και φρέσκο κρακ μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση 1 ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού πέντε μπαχαρικά σε σκόνη ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά με σκόρδο, τζίντζερ, κόλιανδρο, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και πέντε μπαχαρικά σε σκόνη. Αφήνω στην άκρη. 2. Χρησιμοποιώντας το κουπάτ για μπισκότα, τρυπήστε το φύλλο λαζάνια για να κάνετε ζυγό αριθμό καρδιών. 3. Ρίξτε μια κουταλιά του καφέ με γέμιση βοείου κρέατος πάνω από τις μισές καρδιές και κλείστε με το δεύτερο μισό από τις καρδιές λαζάνια. Τσιμπήστε τη ραφή με τα δάχτυλά σας και μετά πιέστε με ένα πιρούνι. προχωρήστε γρήγορα καθώς τα φρέσκα λαζάνια τείνουν να στεγνώνουν λίγο. Αφήνω στην άκρη. 4. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες και το τζίντζερ, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να μαγειρευτεί για Three λεπτά σε μέτρια φωτιά και καλύψτε με ζωμό λαχανικών. 5. Όταν βράζει ο ζωμός, βάζουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε κόλιαντρο και πιπεριές καγιέν. 6. Ρίξτε τη σούπα στα μπολ σερβιρίσματος και στη συνέχεια μοιράστε τα ζυμαρικά σε μπολ. Ρίξτε λίγο επιπλέον κόλιανδρο.
