Κολοκύθα σούπα με φασολάκια και κολοκυθάκια ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ Σερβίρει four Three πίντες (1,5 λίτρο) σπιτικό ζωμό λαχανικών 1/2 λίβρα (200 γρ.) πράσινα φασόλια 1 λίβρα (400 γρ.) κολοκύθα σε κύβους, χωρίς φλούδα 1 κολοκυθάκι σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια, τα κομμάτια κολοκυθιού και την κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια σε ζωμό λαχανικών, χωρίς σκεπάσματα. 2. Αφαιρούμε τα λαχανικά μόλις ψηθούν και τα μοιράζουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Ο ζωμός έχει εξατμιστεί, οπότε θα πρέπει να είναι πιο συμπυκνωμένος στη γεύση. 3. Ρίξτε ζωμό στο μπολ σερβιρίσματος για να καλύψετε τα λαχανικά και πασπαλίστε με λίγο αλάτι με το ξύσμα πορτοκαλιού. Σερβίρετε ζεστό. Σημείωση: επιλέξτε μια κολοκύθα με πολύ γλυκιά σάρκα ή επιλέξτε κολοκύθα βουτύρου.
