Κολοκύθα Μοσχαρίσιο στιφάδο Η κολοκύθα είναι κάτι χωρίς το οποίο δεν μπορώ το φθινόπωρο. Θα μπορούσα …
Κολοκύθα Μοσχαρίσιο στιφάδο Η κολοκύθα είναι κάτι χωρίς το οποίο δεν μπορώ το φθινόπωρο. Θα μπορούσα να το έχω τρία γεύματα σήμερα, συν καφέ, συν επιδόρπια… 😜 Αυτό το στιφάδο είναι πολύ χορταστικό και έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα ισορροπημένο γεύμα. Υλικά: 2 κομμάτια κοντό παϊδάκι χωρίς κόκαλα (κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών) 1/4 κολοκύθα (σε κύβους) 3 πατάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση) 1 ντομάτα 2 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών Σε έναν ολλανδικό φούρνο, σοτάρετε το κοντό παϊδάκι του βοείου κρέατος. Το αλατοπιπερώνουμε και 1-2 κ.σ. κρασί. Προσθέτουμε δύο φλιτζάνια νερό, την κολοκύθα, την πατάτα, την ντομάτα και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών 10 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα. . . . . .
