ΚΡΕΜΩΤΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΠΕΚΑΝ ΑΠΟΔΟΣΗ: 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 5 Μ…
ΚΡΕΜΩΤΗ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΠΕΚΑΝ ΑΠΟΔΟΣΗ: Four ΜΕΡΙΔΙΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 5 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠ Εξαιρετικά υγιεινή και λεία με ακαταμάχητη λίγο τραγανή γεύση. ΥΛΙΚΑ: 5 με 6 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Three σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1 half of φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών Αλάτι και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση πεκάν, για γαρνίρισμα half of σούπας βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καστανή κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα ρίχνουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 20 λεπτά. 2. Στο μεταξύ καραμελώνουμε τα πεκάν σε ένα τηγάνι με βούτυρο και ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη 3. Όταν ψηθούν τα καρότα. Περάστε τη σούπα από το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια μεταφέρετε την στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με γάλα καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθεί και ξαναζεσταίνετε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. 4. Μοιράζουμε σε μπολ, ρίχνουμε καραμελωμένο πεκάν και κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως, απολαύστε!
