Κρεμώδης σούπα με κουνουπίδι και χρένο! Σερβίρει 4-5 πρωτότυπη συνταγή από looked s…
Κρεμώδης σούπα με κουνουπίδι και χρένο! Σερβίρει 4-5 Η πρωτότυπη συνταγή του avirtualvegan φαινόταν τόσο καλή που έπρεπε να τη δοκιμάσω. Οι τροποποιήσεις μου είναι παρακάτω. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω λιγότερο χρένο, θα προσθέσω λίγο γάλα καρύδας και ίσως από πάνω θα προσθέσω κομμάτια μπέικον. ✅Υλικά – 1 πακέτο μπουκίτσες κουνουπιδιού ~350 γρ – Three μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους 1 εκ. – half of φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – Four φλιτζάνια ζωμό λαχανικών – 1 κλωνάρι φασκόμηλο – 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό – 1 φλιτζάνι πλιγούρι – Three κουταλιές της σούπας χρένο, περισσότερο για το γαρνίρισμα – αλάτι και πιπέρι για γεύση – φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα ✅ Οδηγίες 1. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα, το κουνουπίδι, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το ζωμό και το γάλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε βρασμός. 2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 3. Αφήστε να κρυώσει και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 4. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας χρένο, προσθέστε κι άλλο για γεύση. 5. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο χρένο και λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια. . . . . .
