ΛΕΜΟΝΙ ΣΚΟΡΔΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΡΙΦΕΡΕΣ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΙΑ ΤΗΓΑΝΙ Υλικά: 2 λίβρες (900 γρ.) τρυφερά κοτόπουλου, ή στήθη κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες 1 λίβρα (450 γρ.) πράσινα φασόλια, ψιλοκομμένα Three κουταλιές της σούπας βούτυρο, μοιρασμένο ή (γκί για Four σκελίδες δίαιτας παλεό) κιμάς 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/Four κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρέσκο σκασμένο μαύρο πιπέρι Χυμός από half of λεμόνι + φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα half of φλιτζάνι (125 ml) ζωμός κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα (χρησιμοποιήσαμε Sriracha) 1/ Four κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι, προαιρετικά half of φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Για να κάνετε το λεμόνι σκόρδο βούτυρο κοτόπουλου και το τηγάνι με πράσινα φασόλια: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κρεμμυδιού, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών. Αφήστε στην άκρη όσο ετοιμάζετε τα πράσινα φασόλια. 2. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με half of φλιτζάνι (125 ml) νερό. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό. 3. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Στρώνουμε τα καρυκευμένα κοτόπουλου σε μια στρώση στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-Three λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 2-Three λεπτά, μέχρι να ψηθεί. Αν το κοτόπουλο ροδίσει πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά. Ρυθμίστε το χρόνο ανάλογα με το πάχος. Μεταφέρετε τα ψημένα τρυφερά κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τα αφήνετε στην άκρη. 4. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε τη φωτιά και λιώνουμε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, καυτερή σάλτσα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι και προμαγειρεμένα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε για Four έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (διατηρώντας τα λίγο τραγανά, για ωραία υφή). Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ζωμό κοτόπουλου και μειώστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς. 5. Προσθέστε τα μαγειρεμένα τρυφερά κοτόπουλου ξανά στο τηγάνι με τα πράσινα φασόλια και ξαναζεσταίνετε γρήγορα. Προσαρμόστε το καρύκευμα με πιπέρι και σερβίρετε αμέσως το βούτυρο κοτόπουλου με σκόρδο λεμόνι και τα πράσινα φασόλια, γαρνίροντας με περισσότερη τριμμένη πιπεριά τσίλι, φρέσκο μαϊντανό και μια φέτα λεμόνι αν θέλετε. Απολαμβάνω!
