ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΟΤΟΖΥΜΑΡΙΚΑ ΑΠΟΔΟΣΗ: 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 5 ΛΕΠ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕ ΤΗ…
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΑΠΟΔΟΣΗ: Four ΜΕΡΙΔΙΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 5 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠ Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά κοτόπουλο σπανάκι με ντομάτα κάθε φορά που λαχταράτε consolation meals! ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ half λίβρα (225 γρ.) στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Four ντομάτες Ρόμα, ψιλοκομμένες 1/Four φλιτζάνι (125 ml) ζωμός κοτόπουλου eight ουγκιές (225 γρ.) φρέσκο σπανάκι Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/Four φλ. ντομάτες αποξηραμένες, ψιλοκομμένες, στραγγισμένες από λάδι half φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη 1/Four κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1/Four κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη πιπεριά eight ουγκιές (225 γρ.) ζυμαρικά ροτίνι (ή φαρφάλες, πένες, μακαρόνια… ή οποιοδήποτε ζυμαρικό της επιλογής σας ) ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Για να φτιάξετε τα ζυμαρικά κοτόπουλου με σπανάκι ντομάτας: Βράστε τα ζυμαρικά al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 2. Στο μεταξύ, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5 λεπτά. Μην ανακατεύετε πολύ το κοτόπουλο για να πάρει αυτό το ωραίο χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη. 3. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε απαλά το ψιλοκομμένο σκόρδο για ένα λεπτό, μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και το ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να μειωθεί λίγο η σάλτσα. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί λίγο. 4. Σπρώξτε την ντομάτα και το σπανάκι στο πλάι και προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι, μαζί με μαγειρεμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ιταλικό καρύκευμα και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά. 5. Λίγο πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα καλό ψιλόβροχο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Είναι προαιρετικό αλλά πραγματικά νόστιμο! Σερβίρετε αμέσως τα ζυμαρικά με κοτόπουλο σπανάκι ντομάτας. Απολαμβάνω!
