Ο JG ΦΤΙΑΧΝΕΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΤΕΣ MISO . . . . . Υλικά 1 μελιτζάνα (μερίδες 2) 1 λογοπαίγνιο…
Ο JG ΦΤΙΑΧΝΕΙ ΜΠΟΛ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ MISO 🍆 . . . . . Υλικά 1 μελιτζάνα ( μερίδες 2) 1 ντοματίνια κουκούτσι 1 μικρό κόκκινο τσίλι Λάδι σουσαμιού Σάλτσα σόγιας Μιρίν 1,5 κουταλιά της σούπας λευκή πάστα miso Ρύζι 1/2 φλιτζάνι ανά άτομο Φουντούκια Σουσάμι Λεμόνι Αποξηραμένα νιφάδες τσίλι Αλάτι Πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ Πλένουμε και ετοιμάζουμε ρύζι – χρήση για να επιταχυνθεί η διαδικασία! Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με τον ανεμιστήρα. Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος.. ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τη μελιτζάνα μπρούμυτα για 5 λεπτά και μετά επαναλαμβάνουμε και από την άλλη πλευρά.. βάζουμε τη μελιτζάνα στο φούρνο με την όψη προς τα επάνω με μια πιτούλα ελαιόλαδο και αλάτι. Βάζουμε τα ντοματίνια σε ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ανακατέψτε τις ντομάτες με ένα ψιλό σησαμέλαιο, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Φρυγανίζουμε φουντούκι / σουσάμι για 5 λεπτά.. βάζουμε σε γουδί και γουδοχέρι και πολτοποιούμε με αποξηραμένο τσίλι και αλάτι.. αφήνουμε στην άκρη γλάσο Miso / ανακατεύουμε miso, 2 κουταλιές της σούπας mirin, 1 κουταλιά της σούπας σόγια, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι … ανακατεύουμε να ενωθούν. Σάλτσα ταχίνι/ ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 1/4 λεμόνι, περιχύνουμε με σησαμέλαιο, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας νερό και αφήνουμε στην άκρη. Μόλις ψηθεί η μελιτζάνα για 15 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο και γλασάρουμε με miso. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να καραμελώσει το miso. Μαραίνουμε το σπανάκι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με σησαμέλαιο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και στύβουμε το λεμόνι. Το σπανάκι θα μαραθεί πολύ γρήγορα μετά από περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να σερβίρουμε. Σερβίρετε τη μελιτζάνα σε ένα κρεβάτι με ρύζι, από πάνω τη σάλτσα ταχίνι, το κράμπλ φουντουκιού, το σπανάκι, τις ντομάτες και το τσίλι για γεύση. απολαμβάνω.. . . . .
