ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΑΡΝΙ ΣΤΙΓΑΣΙΜΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ Σερβίρετε 6: 1 αρνί χωρίς κόκαλα…
ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΑΡΝΙ ΣΤΙΓΜΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ Σερβίρετε 6: 1 αρνίσια σπάλα χωρίς κόκαλα, περίπου 2 half λίβρες (1,2 κιλό) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 1 κονσέρβα θρυμματισμένη κονσέρβα 1 φρεσκοτριμμένη κανέλα. half κύβος μπουγιόν κοτόπουλου (ή 1 πίντα σπιτικός ζωμός κοτόπουλου) 1 κονσέρβα ρεβίθια (προαιρετικά) ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 1. Κόβουμε την αρνίσια σπάλα σε κύβους. 2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ροδίζουμε ελαφρά το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. 3. Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες, το θυμάρι, αλάτι, half κύβο μπουγιόν και λίγο νερό ώστε το υγρό να σκεπάσει το κρέας. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά έως 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. 4. Προσθέστε τα ρεβίθια 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σημείωση: Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από πριν και να το ξαναζεστάνετε. Όσο περισσότερο ζεσταίνετε, τόσο καλύτερα γίνεται! Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μέρος αυτού του αρνιού στιφάδο για αργότερα.
