Πρώτη προσπάθεια για σούσι 😋 Three διαφορετικά είδη «ψαριών» όλα με αγγούρι, καρότο και αβοκάντο. Έχουμε τόφου, «λευκό ψάρι» από καρδιά φοίνικα και «τόνο» από ντομάτα. Η συνταγή για ντομάτα είναι αρχικά της carrotsandflowers αλλά δεν τις έβρασα, απλώς τις ξεφλούδισα και τις μαρινάρισα. Συνταγή για τα συστατικά ✅ 1/2 μεγάλη ντομάτα, ξεφλουδισμένη, αφαιρούμενα κομμάτια σποράς και κομμένα σε λεπτές λωρίδες – 1/Four μπλοκ σταθερό τόφου κομμένο σε λεπτές λωρίδες, το δικό μου μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο για μια ώρα – καρδιά φοίνικα – χυμός από 1/2 λεμόνι – 1/2 κ. σ. sriracha – 1 κ. σούπας σάλτσα σόγιας – 1 κ. σούπας χυμός τουρσί άνηθο – 1 κ. σ. σησαμέλαιο – 1/2 κ.σ. τζίντζερ ✅«Τόνος» 1. Σε δοχείο, ή ρηχό μπολ, ανακατέψτε τη σριράτσα, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ. 2. Προσθέστε την ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες. Αφήστε να χαλαρώσετε για έως και 30 λεπτά. 3. Αυτό ήταν 🥳 ✅Σημείωση “Λευκό ψάρι”. Έτσι προετοιμάζω και την καρδιά του φοίνικα για να τη χτυπήσω για «ψάρι» και πατατάκια, εκτός από το ότι δεν την κόβω σε φέτες αφού την ισιώνω. 1. Αφαιρέστε έναν κύλινδρο (;) καρδιάς παλάμης από το κουτί και σφίξτε τον με το χέρι σας πάνω σε μια σανίδα κοπής για να ισιώσετε μέσα. 2. Κόψτε κατά μήκος σε περίπου eight φέτες. 3. Τυλίγουμε χαλαρά και τις eight φέτες σε 1 κομμάτι nori και τις βάζουμε σε ένα δοχείο. 4. Στύψτε το χυμό από 1/Four λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας χυμό τουρσί πάνω από τις καρδιές των φοινικών, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για έως και 30 λεπτά ενώ ετοιμάζετε όλα τα άλλα. ✅tofu 1. Tbh Χρησιμοποίησα το υπόλοιπο τόφου που χρησιμοποιήσαμε για το βιετναμέζικο banh mi (συνταγή σύντομα) αλλά βασικά μαρινάρετε σε σκόρδο, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, χυμό λεμονιού, οποιαδήποτε από τις παραπάνω γεύσεις. 2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Συναρμολογήστε σούσι της αρεσκείας σας και απολαύστε ☺️ . . . . . .
