ΣΟΥΠΑ ΣΚΟΥΟΥΣ ΚΟΥΠΟΥΡΤΟ ΤΣΙΛΙ ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΑΠΟΔΟΣΗ: 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 1…
ΣΟΥΠΑ ΣΚΟΥΟΥΣ ΒΟΥΤΕΡΝΟΥΤΟ ΤΣΙΛΙ ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΑΠΟΔΟΣΗ: four ΜΕΡΙΔΙΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠ Αυτή η κολοκύθα τσίλι είναι μια εύκολη vegan σούπα τόσο χορταστική και ανακουφιστική. Φτιαγμένο με πολλά λαχανικά! ΥΛΙΚΑ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ 2 φλιτζάνια κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους half ίντσας half μέτρια κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε κύβους 1 (15 ουγκιά) κουτί λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 (15 ουγκιά) κουτί ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 σούπας λάδι καρύδας 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα half κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα 2 κλωνάρια κόλιανδρο 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 φλιτζάνι τρυφερό λάχανο (ή λαχανικά, ή σπανάκι ), ψιλοκομμένο 1/four κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Για να ετοιμάσετε τη σούπα κολοκυθιού τσίλι: Ζεσταίνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου Three λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. 2. Προσθέστε το κολοκυθάκι βουτύρου, τα μαύρα φασόλια, την ντομάτα, το ιταλικό καρύκευμα, τον κόλιαντρο και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν. Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό λαχανικών, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 20 λεπτά. 3. Προσθέστε το λάχανο (ή οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες χόρτο) και μαγειρέψτε για περίπου four λεπτά. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα κολοκυθιού τσίλι με καστανό ρύζι και αβοκάντο στο πλάι. Απολαμβάνω!
