Σπαράγγια, μπιζέλια και ανοιξιάτικη ομελέτα γραβιέρας Υλικά Για κάθε ομελέτα: 2-3 …
Σπαράγγια, μπιζέλια και γραβιέρα Ανοιξιάτικη ομελέτα Συστατικά Για κάθε ομελέτα: 2-Three αυγά kosher αλάτι μαύρο πιπέρι για γεύση 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 4-5 κομμάτια σπαράγγια ψιλοκομμένα 1/Four φλιτζάνι αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος half of φλιτζάνι τυρί γραβιέρα τριμμένη Οδηγίες Βράζετε στον ατμό τα σπαράγγια και τον αρακά μαζί για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ με αλάτι και πιπέρι. Λιώστε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ανακινήστε το για να καλυφθεί εντελώς ο πάτος και τα πλαϊνά του τηγανιού. Μόλις λιώσει τελείως το βούτυρο και αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι. Σηκώστε τις άκρες των αυγών προς τα πάνω για να επιτρέψετε στο άψητο αυγό να γλιστρήσει από κάτω και, στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει για 1-2 λεπτά μέχρι τα αυγά να ψηθούν σχεδόν μέχρι το τέλος. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τη γραβιέρα σε όλη την επιφάνεια των αβγών και τον αρακά και τα σπαράγγια στη μία πλευρά των αυγών, με άλλη μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, κυλήστε απαλά τα αυγά γύρω από τις γεμίσεις και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο, προσπαθώντας να τοποθετήσετε την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.
