ΣΥΝΤΑΓΗ για ψητά λαχανικά/ΜΠΟΛ ΧΑΛΟΥΜΙ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΥΛΙΚΑ: Διαλέξτε 4-5 της εύνοιάς σας…
ΜΠΟΛ ROAST VEGGIE/HALLOUMI 🥗🧀🫑🌶 ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΚΑΤΩ👇🏽 ΥΛΙΚΑ: Διαλέξτε 4-5 από τα αγαπημένα σας λαχανικά. Χρησιμοποιήσαμε: 1/4 κουνουπίδι 2 γλυκοπατάτες 1 κόκκινο κρεμμύδι 3 καρότα 1 κόκκινη πιπεριά 1 κουτάκι χαλούμι Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος Πασπαλίζουμε κανέλα Ανάμικτα πράσινα φύλλα Ρύζι (προαιρετικά) Πυρήνες ηλίανθου, ψημένο κόκκινο φόρεμα: πέστο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ΤΡΟΠΟΣ 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία (ο δικός μας ήταν 200 βαθμούς στον αέρα) Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αφήνουμε στην άκρη 2. Κόβουμε τα λαχανικά σε μπουκιές. Βάλτε στο ταψί του φούρνου σας. 3. Καλύψτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. 4. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά – ελέγχετε πάντα μέχρι τη μέση και ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί ομοιόμορφα. 5. Κόψτε το χαλούμι σε ίσια στρατιωτάκια. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά από τη μία πλευρά – φροντίστε να μην καεί! – στη συνέχεια αναποδογυρίστε και επαναλάβετε για 30-60 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας. 6. Συνδυάστε πέστο, ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ σας. 7. Σερβίρετε τα ψητά λαχανικά και το χαλούμι πάνω από ρύζι ή φύλλα της αρεσκείας σας. Από πάνω βάζουμε dressing πέστο και ηλιόσπορους. .
