Τα γωνιακά κομμάτια είναι τα καλύτερα είτε πρόκειται για καναπέδες, είτε για μπράουνις, είτε για λαζάνια.
Τα γωνιακά κομμάτια είναι τα καλύτερα είτε είναι καναπέδες, μπράουνις είτε λαζάνια 😍 Αυτό είναι το γεύμα μου “ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο/καταψύκτη” του δεκαπενθήμερου και ήταν πολύ καλό!! 8-10 μερίδες ✅ Υλικά – 1 κουτί λαζάνια έτοιμα στο φούρνο – 2 x 746 ml κουτί ντομάτα κομμένη σε κύβους – 125 ml πελτέ ντομάτας – 1 καρότο ψιλοκομμένο – half κόκκινη πιπεριά σε κύβους – 1 μικρό κρεμμύδι σε κύβους – half φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες είναι εντάξει – 1,5 φλιτζάνι αλεσμένα λαχανικά, tvp ή ακόμα και tofu (αν χρησιμοποιείτε TVP ή tofu προσθέστε λίγο σάλτσα ροδίσματος για να αποκτήσετε καλύτερο χρώμα) – 1 φλιτζάνι vegan ricotta (η συνταγή θα δημοσιευτεί αύριο) – half φλιτζάνι τυρί jalapeño, συνταγή που δημοσιεύτηκε χθες – 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας κάθε ρίγανη και βασιλικό – 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο & κρεμμύδι σε σκόνη, θυμάρι – 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι ✅Οδηγίες 1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε 2 -Three λεπτά. 2. Προσθέστε κονσέρβα ντομάτα κομμένη σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. 3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και λαχανικά και αφήστε τα να πάρουν μια βράση και μετά σιγοβράστε. Γευτείτε όσο πηγαίνετε και αλατοπιπερώστε ανάλογα. Μπορούν να προστεθούν νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αλλά δεν τις ένιωθα. 4. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μια βράση και αφήστε τις γεύσεις να αγκαλιάσουν. Μείγμα. 3.5. Εάν χρησιμοποιείτε αλεσμένο λαχανικό, προσθέστε το αφού ανακατέψετε το μείγμα ντομάτας και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά για να ενσωματωθεί. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F και συναρμολογήστε τα λαζάνια. 5. Σε ένα ταψί προσθέτουμε μια στρώση σάλτσα ντομάτας, στρώση νουντλς, απλώνουμε λίγη ρικότα στα νουντλς, στρώνουμε με σάλτσα ντομάτας και μετά άλλη μια στρώση χυλοπίτες. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει ο χώρος στο πιάτο σας ή να τελειώσουν τα υλικά. 6. Περιχύνουμε με τυρί jalapeño και ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 10, το τυρί θα λιώσει. 7. Σερβίρετε με σκορδόψωμο και φρέσκο βασιλικό 🌿 Σημειώσεις: – Το ταψί μου είναι πολύ μεγάλο γιατί έσπασα το μικρότερο, το δικό μου ήταν μόνο 2 στρώσεων 😩 αλλά ένα κανονικό πιάτο 9×13 πρέπει να είναι 3-Four στρώσεις. – Ξέχασα να ανακατέψω τη σάλτσα μου, θα συνιστούσα να το κάνετε αν μπορείτε για να απλωθεί πιο ομοιόμορφα στις στρώσεις. – Θα προσθέσω επίσης άλλη μια κονσέρβα πελτέ ντομάτας την επόμενη φορά και ίσως μια άλλη κονσέρβα ντομάτας, λατρεύω όμως τη σάλτσα ντομάτας και μου αρέσει πηχτή.
