ΤΗΓΑΝΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΙΤΑΛΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΑΠΟΔΟΣΗ: ΣΕΡΒΙΡΙΖΕΙ 4 ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠ Σ…
ΤΗΓΑΝΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΙΤΑΛΙΚΩΝ ΛΟΥΚΑΝΤΙΚΩΝ ΑΠΟΔΟΣΗ: ΣΕΡΒΙΖΕΙ Four ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 20 ΛΕΠ Εύκολο και γεμάτο γεύση – Ένα χορταστικό βραδινό βραδινό δείπνο. ΥΛΙΚΑ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ 5 ή 6 ιταλικά λουκάνικα 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένη σε φέτες Four σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένη Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι για γεύση Four μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα θρυμματισμένη 1/2 φλιτζάνι λαχανικών (125 ml) ή ζωμός κοτόπουλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι μάραθου, θρυμματισμένοι στο γουδί 1 κρεμμύδι κρεμμύδι σε φέτες, για γαρνίρισμα Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια τηγάνι θερμότητα. Προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να προσθέσετε 1/Four φλιτζάνι (60 ml) νερό για να μην μαυρίσουν και κολλήσουν στο τηγάνι. Όταν τα λουκάνικα είναι σχεδόν ψημένα, τα μεταφέρετε σε ξύλο κοπής (δεν χρειάζεται να τα ψήσετε σε αυτό το σημείο). 2. Στο ίδιο τηγάνι (αφαιρέστε το νερό αλλά κρατήστε τα καφέ κομμάτια), προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια με θρυμματισμένους σπόρους μάραθου, θρυμματισμένες νιφάδες πιπεριάς τσίλι και ιταλικό καρύκευμα. Προσθέστε το σκόρδο, την τριμμένη ντομάτα και σοτάρετε για 1 ή 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά και τις ντομάτες σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά. Ρίξτε μέσα το ζωμό και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. 3. Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια 1/Four ή 1/2 ίντσας και προσθέστε το ξανά στο τηγάνι με άλλα υλικά. Μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το λουκάνικο και να πήξει η σάλτσα. 4. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα, γαρνίρετε με βασιλικό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως σε ψωμάκια hoagie, tacos ή πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή πλιγούρι. Απολαμβάνω!
