ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΑΡ-ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑ ΑΠΟΔΟΣΗ: 5 ΜΕΡΙΔΙΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 20 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 15 ΛΕΠ Αυτή η εύκολη συνταγή stir-fry κοτόπουλου με φρέσκα λαχανικά είναι το απόλυτο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας! ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ 1 λίβρα (450 γραμμάρια) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι 2 1/2 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου, κομμένες σε μπουκιές και ξεπλυμένες 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη και κομμένη σε κύβους Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας καθαρισμένο και ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι, προαιρετικά Stir Fry Sauce 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου, προαιρετικά 3/Four φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο Three κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σούπας chari κουταλιά μέλι σάλτσα, προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Για να τσιγαριστούν οι μπουκιές κοτόπουλου: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το άμυλο καλαμποκιού και μετά ανακατέψτε με το ζωμό κοτόπουλου, το σησαμέλαιο, τη σριράτσα και το μέλι. Αφήνω στην άκρη. Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε το με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μπουκιές κοτόπουλου στο τηγάνι, χωρίζοντας τα κομμάτια σε μια ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι τη μέση, περίπου 6 λεπτά. Μεταφέρετε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ένα πιάτο, αφήνοντας το λάδι στο τηγάνι. 3. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το μπρόκολο, την πιπεριά, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν για Four λεπτά. 4. Ανακατέψτε γρήγορα τη σάλτσα stir-fry, στη συνέχεια αδειάστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σάλτσα και τα λαχανικά να είναι τρυφερά για περίπου 1 – 2 λεπτά. 5. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω και καρυκεύστε με περισσότερη σάλτσα ανακατεύοντας για γεύση, αν θέλετε. Σερβίρετε τις μπουκιές κοτόπουλου με μπρόκολο και πιπεριές αμέσως πάνω από ρύζι, κουνουπίδι ή μόνο του. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή σουσάμι ή περιχύνουμε με σριράτσα.
