Ψητή κίτρινη πιπεριά Mac και «τυρί» άρεσε στα 2/3 μέλη του νοικοκυριού, ένας ισχυρισμός…
Ψητή κίτρινη πιπεριά Mac και «τυρί» άρεσε στα 2/3 μέλη του νοικοκυριού, το ένα ισχυρίστηκε ότι μπορούσαν να δοκιμάσουν τη μουστάρδα, αλλά εγώ δεν μπορούσα. Παραλείψτε εάν έχετε έναν επιλεκτικό που θα διεκδικήσει υπερηχητικές γεύσεις 😂 ✅Υλικά – 5 πιπεριές κομμένες στη μέση και αφαιρεμένοι σπόροι – 1/2 ντομάτα ρομά, ψιλοκομμένη – 1 καρότο, ψιλοκομμένο – 1 κρεμμύδι, κομμένες σε κύβους – 3 σκελίδες σκόρδο – 1 σούπας ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα – 1/2-3/4 φλιτζάνι διατροφική μαγιά – 1/2 φλιτζάνι γάλα βρώμης – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα – 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο – 1,5 φλιτζάνι τηγανίζουμε μακαρόνια ζυμαρικά ✅ Οδηγίες 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450°F και βάζουμε τις μισές πιπεριές σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 2. Όσο ψήνονται, βάλτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε το καρότο σε κύβους. Βράζετε μέχρι να μαλακώσει (~10 λεπτά) 3. Βάζετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. 4. Όταν τελειώσουν οι πιπεριές τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε χοντρικά σε κομμάτια 2 ιντσών. 5. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. 6. Στραγγίζουμε τα καρότα. Προσθέστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 7. Προσθέστε περισσότερη θρεπτική μαγιά, γάλα και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Αν είναι πολύ γλυκό προσθέστε λίγο ξύδι και θρεπτική μαγιά. 8. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό γούπα. 9. Το ψήσιμο είναι προαιρετικό, αλλά δεν μου αρέσουν κανονικά τα ψημένα ζυμαρικά, οπότε δεν μου αρέσουν. . . . . . . .
