Ψητό χοιρινό βαλσάμικο Δεν έχω φτιάξει φιλέτο ψητό στο φούρνο για λίγο, ξέχασα πόσο εύκολο και αβίαστο θα μπορούσε να είναι. Το καθάρισμα είναι επίσης παιχνιδάκι. Συνοδεύουμε το κρέας ψητό κουνουπίδι με τυρί γραβιέρα, καραμελωμένο μήλο και κρεμμύδι. Υλικά για το ψητό 2 κομμάτια χοιρινό φιλέτο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 4 κομμάτια σκόρδο Λάδι Αλάτι + πιπέρι Βάζουμε το κρέας σε ρηχό ταψί, προσθέτουμε το ξύδι, αλείφουμε και τρίβουμε το κρέας με ξύδι. Κάντε μερικές σχισμές στο κρέας, γεμίστε το με φέτες σκόρδου. Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Εάν έχετε δεντρολίβανο ή θυμάρι, θα προσθέσουν περισσότερη γεύση. Ψήστε 500F για 20 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. . . . . . . . .
