Όταν παίρνετε ένα κουτί με 12 πιπεριές για 5 $, απαιτείται ένα δείπνο με γεμιστό πιπέρι…
Όταν παίρνετε ένα κουτί με 12 πιπεριές για 5 $, απαιτείται ένα δείπνο με γεμιστή πιπεριά! Αυτές είναι γεμιστές πιπεριές εμπνευσμένες από το Μεξικό με ρύζι, τυρί cheddar jalapeño (συνταγή μερικές δημοσιεύσεις πίσω), σπιτικό τουρσί κόκκινο κρεμμύδι (συνταγή έρχεται αύριο), βέγκαν αλεσμένο μείγμα, καλαμπόκι, σπιτική salsa και vegan bitter cream! Σερβίρει 7 ✅ Υλικά – 7 πιπεριές με κομμένες τις κορυφές και τους σπόρους ψιλοκομμένους – 300 γρ κουνουπίδι θρυμματισμένο – half συσκευασία gardein crumble χωρίς κρέας, οποιαδήποτε μάρκα θα λειτουργήσει όμως – 2,5 πακέτα καρυκεύματα taco – 1,5 φλιτζάνια καστανό ρύζι ξηρό – Four ζωμό λαχανικών (χρησιμοποίησα σπιτικό) – 1,5 φλιτζάνια τυρί cheddar jalapeño – 1 μικρό κουτάκι καλαμπόκι – half φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, οποιοδήποτε χρώμα – 1,5 ντομάτα κομμένη σε κομμάτια – half jalapeño σε φέτες – half κόκκινη πιπεριά – 2 σούπας ελαιόλαδο – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – αλάτι και πιπέρι ✅ Όχι κρέας κουνουπίδι Crumble 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε κράμπλ κρέατος, half το κρεμμύδι και το κουνουπίδι. 2. Προσθέστε 2 πακέτα εκτός καρυκευμάτων taco. Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να είναι όλα τα άλλα έτοιμα. ✅Ρύζι 1. Προσθέστε ρύζι, ζωμό λαχανικών και half πακέτο καρυκεύματα τάκο σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. 2. Χαμηλώνουμε σε δυνατή φωτιά για 40 λεπτά, ελέγχοντάς το συχνά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει τελειώσει το νερό και ανακατεύοντας, αν έχει τελειώσει ο ζωμός προσθέστε περισσότερο ή προσθέστε νερό. ✅Σάλσα 1. Ανακατέψτε τη ντομάτα, το άλλο half του κρεμμυδιού, το jalapeño, half κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και half κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. , περισσότερο salsa-y. 3. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι όλα έτοιμα. ✅πιπεριές 1. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει, προσθέτουμε τόπλες/χωρίς κουκούτσια πιπεριές και βράζουμε για 7-10 λεπτά να μαλακώσουν. 2. Αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό. 3. Χρησιμοποιώντας λαβίδες βάλτε τις πιπεριές με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω σε ένα κατάλληλο πιάτο για φούρνο και αρχίστε να γεμίζετε με τα υλικά που επιθυμείτε. 4. Ψήνουμε στους 375° για 25-30 λεπτά. 5. Αφαιρούμε και προσθέτουμε σάλσα, κρέμα γάλακτος και κόκκινο κρεμμύδι τουρσί.
