FIBS!! Aka ψεύτικα παϊδάκια. Μερίδες: 4-6, περίπου 10 $ για ολόκληρη την παρτίδα. Αυτή η συνταγή…
FIBS!! Aka ψεύτικα παϊδάκια. Μερίδες: 4-6, περίπου 10 $ για ολόκληρη την παρτίδα. Αυτή η συνταγή ήταν πολύ εύκολη και τόσο νόστιμη. Ευχαριστούμε fatfreevegan για τη συνταγή! Η μόνη τροποποίηση που έκανα ήταν να προσθέσω half κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό γιατί δεν είχα καπνιστό αλάτι. Πρωτότυπη συνταγή: https://weblog.fatfreevegan.com/2016/07/jacked-vegan-ribs.html Ακριβώς ό,τι έκανα: ✅ Συστατικά – 10ouncesκουτί jackfruit, το δικό μου ήταν σε άλμη, ξεπλυμένο – 1/Four φλιτζάνι σάλτσα bbq επιλογής – 1/Four φλιτζάνι χωρίς ζωμό βοδινού – 1 1/Four φλιτζάνι ζωμό σίτου ζωτικής σημασίας – Three κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά – 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα – half κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό – 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη – 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη – half αλάτι kosher – 3/Four φλιτζάνι νερό – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – 3/Four φλιτζάνι περισσότερη σάλτσα μπάρμπεκιου ✅ Οδηγίες Η συνταγή είναι πολύ μεγάλη για να πληκτρολογήσετε και να χωρέσει στη λεζάντα, γι’ αυτό σας προτείνω να την ακολουθήσετε ακριβώς. Δεν είναι δύσκολο και δεν διαρκεί τόσο πολύ όσο νόμιζα. 1. Βασικά συνδυάζετε σάλτσα bbq, ζωμό και ζαχαρωτά σε ένα τηγάνι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. 2. Πολτοποιήστε το jackfruit ή ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια. 3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το jackfruit και ζυμώστε καλά να ενωθούν. 5. Ψεκάστε ένα ταψί με λάδι και πιέστε το μείγμα μέσα σε αυτό. Καλύπτουμε με το half της σάλτσας μπάρμπεκιου που έχει απομείνει. 6. Ψήνουμε για 30 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα bbq και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά. 7. Βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε 16 «παϊδάκια». Σημείωση: την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να τα σχηματίσω γύρω από ξυλάκια φρυγανιάς για να το κάνω πιο ραβδωτό. Αλλά αυτά ήταν εξαιρετικά καλά και σίγουρα θα ξαναγίνουν. Έκαναν φοβερά ρέστα 😋 🤤 . . . .
