JG MAKES SPAGHETTI KEPBALLS 🍝 ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ 👇🏽 Υλικά: Σάλτσα Μαρινάρα Ελαιόλαδο 1 μεγάλο καστανό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες 2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη νιφάδα τσίλι ½ χυμός λεμονιού ½ ζάχαρη Ματσάκι φρέσκο βασιλικό Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Ζεσταίνουμε το τηγάνι με την ελιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους με λίγο αλάτι. μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει. Μετά από 2 λεπτά περίπου, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις αποξηραμένες νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για περίπου. 3-4 λεπτά.. Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες μαζί με 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.. αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε.. αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε στην άκρη. Κεφτεδάκια 500 γρ μοσχαρίσιο καλής ποιότητας 500 γρ χοιρινό καλής ποιότητας 5 λουκάνικα ιταλικά 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν 2 αυγά ½ φλιτζάνι φρυγανιά panko 1 φλιτζάνι παρμεζάνα ½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κ.σ. ρίγανη ξερή 2 κ.σ. βασιλικός ξερός 2 κ.σ. πάστα τσίλι 5 κιμάς σκελίδες σκόρδο Ανακατέψτε όλα μαζί μέχρι να ανακατευτούν και δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος μπάλας του γκολφ – Ή φτιάξτε μεγάλα, εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Μόλις τελειώσετε, έχετε δύο επιλογές – μπορείτε είτε να ροδίσετε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα/τηγάνι ή να τα βάλετε στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλα για 7 λεπτά και μετά να τα περιστρέψετε. Για τη συνταγή μου χρησιμοποίησα τον φούρνο. Μόλις ροδίσουν τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σάλτσα μαρινάρας για να τελειώσει το μαγείρεμα. Μόλις προσθέσετε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, βάλτε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράστε. Μόλις βράσουν, προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά… Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα ρίχνετε σε ένα τηγάνι με λίγη σάλτσα ντομάτας ώστε να όλα μαζί.. τοποθετούμε από πάνω μερικά κεφτεδάκια και τελειώνουμε με παρμεζάνα και λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού. απολαμβάνω. . . . . . .
