JGs ΜΕΛΙΤΖΑΝΤΕΣ PARM BALLS (Inspo από το Ottolenghi!) .. πολύ καλά και δεν κάνουν…

JGs ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ PARM BALLS (Inspo από το Ottolenghi!) .. πολύ καλά και δεν έχουν ούτε κρέας μέσα (μπορούν να αντικαταστήσουν τον κιμά με τη μελιτζάνα όμως και θα ήταν εξωπραγματικό)…. Φτιάξτε τις μπάλες σας και ροδίστε ελαφρά στο μάτι της κουζίνας (το αντικολλητικό τηγάνι είναι το κλειδί εδώ IMO) όπως θα κάνατε με κάθε κανονικό κεφτεδάκι. Τσακ στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και μπουμ! Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί… 🙃😉. Συστατικά παρακάτω: Μίγμα μελιτζάνας: Μαγειρεμένη μελιτζάνα, ρικότα, παρμεζάνα, μαϊντανός, βασιλικός, σκόρδο, τριμμένη φρυγανιά, αυγό, γαύρος, αλεύρι, S&P, EVOO. Σάλτσα βάσης: EVOO, κρεμμύδι, σκόρδο, αντζούγιες, ντοματίνια, αποξηραμένα τσίλι, ζωμός καλής ποιότητας, πασπάτα, πολλές ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κάπαρη) – παίρνετε απαλά το αλάτι καθώς οι ελιές θα βοηθήσουν τη σάλτσα. Κυριακάτικο βράδυ τιτιβίσματα 😘