JG’S ΜΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΠΟΛΟΝΕΖΑ . ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΚΑΤΩ . ΒΙΝΤΕΟ ΓΙΑ ΤΟ YOUTUBE έρχεται…
JG’S ΜΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΠΟΛΟΝΕΖΑ 🍝 . ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΚΑΤΩ 👇🏽 . YOUTUBE 📺 ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΟΜΑ . ΥΛΙΚΑ: 2 καστανά κρεμμύδια, μεγάλο μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο – τα κοτσάνια χωρισμένα Three μακριά κόκκινα τσίλι 1 κεφάλι σκόρδο, ψιλοκομμένα Three μεγάλα κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα με φύλλα 2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα Four κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας φύλλα βασιλικού κομμένα σε κύβους, μεγάλο ματσάκι 1 λίτρο ζωμός βοδινού 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί – συνιστάται όχι απαραίτητο 2 φλιτζάνια γάλα πλήρες Three κρόκοι αυγών ΜΕΘΟΔΟΣ EVOO S/P Σάλτσα: ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.. προσθέστε Το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, οι μίσχοι μαϊντανού, το σέλινο, το τσίλι… αλατοπιπερώστε τα. μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν και να ενσωματωθούν τα λαχανικά (μαγειρέψαμε τα δικά μας για περίπου 10-15 λεπτά). Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας σας στα λαχανικά (προσθέστε κι άλλο αν θέλετε).. μαγειρέψτε για 3-Four λεπτά για να φύγει η ωμότητα του πολτού… προσθέστε το βοδινό σας κρέας στα λαχανικά και σπάστε το / μαγειρέψτε και ροδίστε. . προσθέστε το ζωμό σας στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.. μειώστε μέχρι να γίνει ωραία και πηχτή η σάλτσα (μπορείτε ελεύθερα να προσθέσετε και εδώ κόκκινο κρασί – εντελώς προαιρετικά!) – μας πήρε 30 λεπτά.. προσθέστε 1 φλιτζάνι από το γάλα σας και μειώστε (επαναλάβετε με το δεύτερο φλιτζάνι).. αφού μειώσετε και τις δύο κούπες.. αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τρεις κρόκους αυγών και ανακατεύετε ώστε να γαλακτωματοποιηθούν με τη σάλτσα. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά!
