PALEO BEEF CHILI Μια paleo twist σε ένα αγαπημένο comfort! ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ 1…
PALEO BEEF CHILI Μια paleo twist σε ένα αγαπημένο consolation! ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ 1 λίβρα (450 γρ.) κιμάς μοσχαρίσιος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες 1 η κάθε μια πράσινη και κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 κονσέρβα ντομάτα θρυμματισμένη 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 καρότα, κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο 1, κομμένο σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα 5-6 λίτρων, ζεσταίνουμε το λάδι και το καστανό μοσχάρι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το βόειο κρέας να ψηθεί καλά και να ροδίσει. Στραγγίστε το περιττό λίπος και αφήστε το στην άκρη. 2. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και μαγειρεύουμε τα καρότα για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σέλινο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν διάφανα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 10 λεπτά, φροντίζοντας να τα ανακατέψετε καλά . 3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά να ενωθούν. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και αφήστε τα όλα να βράσουν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τον μαγειρεμένο κιμά και μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. 4. Ελέγχετε το μείγμα κάθε τόσο, ανακατεύοντας και προσαρμόζοντας τα καρυκεύματα όσο προχωράτε. Σερβίρετε και απολαμβάνετε αμέσως!
