Tofu μαύρης πιπεριάς με σέλινο, πράσινη πιπεριά και κρεμμύδι 🥰 Συνταγή από veganricha Σερβίρει 4 ✅Υλικά – 1 κουτάκι σφιχτό τόφου, κομμένο σε κύβους – Three κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού – 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε σκόρδο σε σκόνη και μαύρο πιπέρι – 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας Σάλτσα – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας νερό – 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη – 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού – 2 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ – 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο – 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο – 1/2 φλιτζάνι κάθε κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο & πράσινη πιπεριά 🫑 – 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ✅Οδηγίες 1. Προσθέστε το τόφου σε κύβους σε ένα δοχείο και αφήστε το στην άκρη. Χτυπήστε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και τη σάλτσα σόγιας για να γίνει ένας πολτός. Εάν στερεοποιηθεί πριν τελειώσετε, προσθέστε λίγο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. 2. Ρίξτε τον πολτό σε δοχείο με τόφου μαζί με σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι. Ανακινήστε το δοχείο για να καλυφθεί καλά το τόφου. Αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά. 3. Τηγανίστε στον αέρα για 15-20 λεπτά μέχρι το τόφου να γίνει τραγανό που θέλετε και αφήστε το στην άκρη. 4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε για 2-Three λεπτά. 5. Προσθέστε λαχανικά και ανακατέψτε να ανακατευτούν καλά. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά της αρεσκείας σας. 6. Προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, το ξύδι ρυζιού, το μαύρο πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε ανακατεύουμε ανακατεύουμε. Ανακατέψτε με tofu και είστε έτοιμοι! 7. Μπορούμε να γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι 😋 . . . . . .
