White Bean Orzo Soup Μια εύκολη και δροσερή σούπα. Το καλύτερο κομμάτι? Kiddo (ένα SUPE…

White Bean Orzo Soup Μια εύκολη και δροσερή σούπα. Το καλύτερο κομμάτι? Η Kiddo (μια SUPER sloooooow eater) μπορεί να τελειώσει το βραδινό της σε 15 λεπτά 😀 Υλικά: 2 κονσέρβες λευκά φασόλια (στραγγισμένα) 2 σέλινο (σε λεπτές φέτες) 2 καρότα (κομμένα σε κύβους) 3 φλιτζάνια ζωμό 1/2 κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους) 1 λεμόνι 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά orzo Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο στο λάδι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, τα λευκά φασόλια και το ζωμό. Το αφήνετε να πάρει μια βράση και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά orzo, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά. Καρυκεύουμε τη σούπα με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. . . . . . .